A pesquisa se concentrou na percepção da população brasileira sobre o vegetarianismo, que é diferente do veganismo. Este é um movimento ético e político sobre o direito dos animais.

A prática vegana abrange um consumo livre de alimentos de origem animal e, também, de quaisquer produtos (como roupas, calçados, itens de higiene pessoal etc.) que tenham sido testados em animais. Além disso, veganos boicotam circos, zoológicos e qualquer atividade ligada à exploração animal.

O site The Vegan Society explica que o veganismo é uma forma de vida que busca excluir, na medida do possível e do praticável, todas as formas de exploração e de crueldade contra os animais. Por isso, não existe somente uma dieta vegana, pois o veganismo é mais do que a alimentação; é um estilo de vida mais consciente de certos hábitos culturais que têm a exploração animal como fonte de recurso

Uma pesquisa do Ibope Inteligência, de 2018, revela que cerca de 14% dos brasileiros são vegetarianos, o que representa 30 milhões de pessoas.

O estudo, cujo objetivo foi entender as percepções da população sobre o vegetarianismo, foi feito com 2002 entrevistados em 142 municípios do país, incluindo capitais e cidades do interior. Os estados onde mais se pratica o vegetarianismo e o veganismo são, respectivamente, São Paulo, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul e Minas Gerais.

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Se não existe na história da humanidade nenhuma cultura que tenha sido completamente vegana, por que não deveríamos comer produtos de origem animal?

A razão não está no produto e, sim, no processo, ou seja, comer um ovo, não acarreta grandes problemas à saúde humana, na verdade muito poucos.

O grande problema dos produtos de origem animal não está nestes e, sim, nos processos de produção. As granjas e criadouros hoje operam em nível industrial num processo produtivo onde o lucro deve ser maximizado, desperdícios minimizados e a produção otimizada. Daí o uso excessivo e indiscriminado de alimentos não-naturais ou, geneticamente modificados, medicamentos, vacinas, antibióticos para controlar doenças, sempre visando acelerar o processo de engorda, com o intuito de aumentar ou, evitar perdas, na produção.

Fonte: livro Suco Vivo de Daniel Francisco de Assis