Agricultura Sustentável (CSA) surgiu no Japão em 1965, na década de 1970 o programa espalhou-se para outros países (CSA BRASIL, 2017). Mas, foi em 1984 que Jan Vander Tuin introduziu o conceito de CSA nos EUA e, a partir de então, tem se tornado cada vez mais comum no mundo por estar atrelado a uma agricultura, na qual produtores e consumidores de alimentos agregam valores associados à sustentabilidade, ao desenvolvimento comunitário e à segurança alimentar e nutricional.
Além das relações diretas e confiantes entre quem produz e quem consome o (CSA) oferece alimentos frescos, saudáveis e nutritivos, todos os produtos são oferecidos a um preço justo, entre os inúmeros benefícios mútuos, a proposta da Orgânicos Juquitiba é reconectar as pessoas à terra onde seus alimentos são cultivados.
Food miles (milhas de alimentos) https://www.foodmiles.com É um termo que tem sido pesquisado continuamente por estar associado à alimentação saudável, a demanda por alimentos produzidos próximos ao local de consumo, impacta em alimentos mais frescos e de qualidade, além de contribuir com menor perda de produto e a redução da emissão CO2 liberado durante o transporte, além de considerar implicações importantes para a sustentabilidade econômica, ambiental e sociocultural.
A produção de alimentos orgânicos não utiliza esses venenos e, dessa forma, evitam-se crises alérgicas e respiratórias, distúrbios hormonais, sobrepeso, problemas neurológicos e o até mesmo o temido câncer.
Alimentos livres de produtos químicos não têm nem o aroma nem o sabor alterado pelos veneno
A agricultura orgânica se fundamenta na conservação dos recursos naturais. Os agrotóxicos, afetam não apenas a saúde humana, mas contaminam o solo, a água e os animais.
A agricultura tradicional utiliza petróleo tanto para insumo de fertilizantes e agrotóxicos, quanto para sua principal característica, a intensa mecanização.
O cultivo orgânico incorpora a matéria orgânica ao solo e trata manualmente os canteiros, contribuindo para o aumento da mão-de-obra no campo.
Frutas e legumes orgânicos podem ter até 40% mais antioxidantes (que agem impedindo que os radicais livres “oxidem”, ou seja, lesionem ou matem nossas células) do que as plantas convencionais.
Ajudam também na desintoxicação, pois purificam o organismo. Eles melhoram os problemas gastrointestinais e hepáticos, gerados pela química contida nos alimentos inorgânicos.
Os orgânicos conservam a qualidade da água. Sem o uso de venenos, que conseguem atravessar o solo, os lençóis freáticos, rios e lagos ficam mais protegidos.
O cultivo ecologicamente correto propicia a maior durabilidade das frutas e legumes. Um pé de alface orgânico, por exemplo, pode permanecer incólume por até uma semana dentro da geladeira.
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